Prof. Dr. Florentinus Gregorius Winarno, lahir di Klaten pada 15 Februari 1938. Lulus dari SMA St. Yoseph Surakarta (1956), ia kuliah di Universitas Indonesia Bogor (sekarang menjadi Institut Pertanian Bogor) dan lulus pada tahun 1962.

F.G. Winarno melanjutkan studinya di bidang Ilmu Pangan dan Teknologi di Universitas Massachussetts, Amerika Serikat, dan memperoleh gelar M.Sc. dan Ph.D. pada 1968 dan 1970.

Ia juga memperoleh gelar Profesor di bidang Ilmu Pangan dan Teknologi pada 1982 dari IPB Bogor.

F. G. Winarno disebut sebagai Bapak Ilmu Pangan dan Teknologi Indonesia (Gramedia/Kompas 2011). Ia juga memperoleh Bakrie Award di bidang Teknologi (2011), BNSP Award dibidang Kompetensi Akademik (2012), Ashoka Senior Fellow Award (2012), Tokoh Standardisasi National, 2013 dari BSN, serta Penghargaan CODEX dari WHO dan FAO (2013).

F. G. Winarno juga pernah memangku jabatan internasional, seperti President/Chairman CODEX Alimentarius Commisison FAO/WHO ( 1991–1995), Governing Council, International Union of Food Science and Technology (IUFoST,1999–2001), Secretary General of FANS (Federation of Asian Nutrition Society,1983–1985), Vice President FIFTA (Federation of Institute of Food Technology of ASEAN, 1991–2001). Sementara di dalam negeri, ia pernah menjabat sebagai Dekan Fatemeta, IPB,( 1974–1978), dan Penasihat Menteri Pertanian RI (1988–1993);

F. G. Winarno merupakan pendiri Pusat Pengembangan Teknologi Pangan/PUSBANGTEPA (1978), pendiri Departemen Teknologi pangan-IPB, penasihat Menteri Negara Urusan Pangan RI (1993–1998). President Indonesian Flavor and Fragrance Association (1996–2004); President Indonesian IDF (International Dairy Federation) tahun 2004–2007, dan Penyusun Rancangan Undang-Undang Pangan UU No. 07, 1996 (1993– 1996), Pendiri Fakultas Teknobiologi, Unika Atma Jaya, Jakarta, 2002; Rektor Unika Atma Jaya, Jakarta (2007-2011).

Florentinus Gregorius Winarno menerima Penghargaan sebagai Bapak Ilmu Pangan Indonesia, 2015 dari PERGIZI-PANGAN