Professor M. Aman Wirakartakusumah, memperoleh gelar insinyur dari Insitut Pertanian Bogor (IPB) pada 1972. Tahun 1977 dan 1981, ia mendapatkan gelar Ph.D dari Food Science University of Wisconsin-Madison, Amerika Serikat.

Ahli teknologi pangan dan gizi ini menjabat Rektor IPB pada tahun 1998-2001. Ia juga merupakan konsultan pada badan pengawasan pangan dan obat-obatan Indonesia periode 2003-2004. Wirakartakusumah sempat menerbitkan buku panduan Principles Guidelines For National Food Control.

Sejak 1971 hingga sekarang, Wirakartakusumah aktif menjadi anggota profesional pada asosiasi pakar Teknologi Pangan Indonesia (Indonesia Association of Food Technologists).

Di bidang internasional beliau aktif sebagai anggota Internasional Union of Food Science & Technologiy (IUFoST) sejak 2003 hingga sekarang. Selain itu, beliau pernah menjadi Duta Bear/Delegasi tetap RI untuk UNESCO-Paris (2004-2008).

Wirakartakusumah memperoleh sejumlah penghargaan utama antara lain:

• Satya Lencana Medali Perak selama 20 tahun dedikasi sebagai pelayan masyarakat, Republik Indonesia, 1994.
• Meritious Perdana Star (Bintang Jasa Utama) untuk kinerja yang luar biasa di bidang pendidikan dan penelitian, Republik Indonesia, 1998.
• Distinguished Alumni International Award, WAA, UW-Madison, Amerika Serikat, 1999.
• Satya Lencana Medali Emas selama 30 tahun dedikasi sebagai pelayan masyarakat, Republik Indonesia, 2002.
• Fellow dari International Academy of Science dan Internasional Union of Food Science and Techology, 2003.